キスを刺身にしてみました。

メバルがたくさん釣れたら、保存し易い干物にしましょう！ ちょっと刺身とか普通に焼いて食べるのに飽きたなーと思った時は干物にして食べるのもいいです、普通に焼くのとはまた違って旨味が凝縮された感じで美味しく頂けます。 背開きにしてエラと内臓を取り塩水に浸します。僕は少し塩辛く水分があまりない状態が好きなので塩は多めにしますが今回は友人も食べるので12%程度の塩水に30分程度浸しておきます。魚のサイズがなどによって浸す時間などは変えます、今回は20cm〜25cmくらいのサイズです。いつもはもっと濃い塩水...

足下でキジハタが釣れ始めたようです6日、友人がキジハタを持って来ました。メバリングで釣れたようです。 メバルと20cmほどのキジハタ自分もゴールデンウイークの後からそろそろキジハタも掛かるかな〜と思いながら釣ってますが自分の竿にはなかなか掛かりません。40㎝弱のキジハタもボチボチ上がり始めてるようです。20cmほどの小さめのキジハタですがメバルと合わせて刺身と味噌汁を作ってみました。 キジハタの薄造りとメバルの刺身 キジハタの薄造りとメバルの刺身、小さかったけどそこそこの量だし料理的にもまぁまぁそれっ...

久々に風も波も無いようだし眠れなかったので夜中に海に行ってきました。メバルが釣れればいいなとライトタックルをセッティング。ワームを物色しているとぐちゃぐちゃのワームボックスの奥からナルゲンボトルに入った年代物のマルキューパワーイソメを見つけました。色が変色してガルプ色に熟成していますが香りは未だにブルーベリー（笑 マルキューパワーイソメ３、４年前の物なので大丈夫かな～と不安には思いましたが古いワームが増えてきているので古い物から使い切ろうと思い、ダウンショットにパワーイソメを一本掛けしてキャス...